給食の歴史
日本で最初の学校給食
学校給食の歴史
忠愛小学校には、「給食が始まった学校です。」という記念碑が建てられています。それからは、給食が子どもたちにとってたいへんいいものだと認められていき、だんだん日本中に広がっていきました。
まだこの頃は、陶磁器の食器が使われており、給食というよりは、家庭でのお昼ご飯に近い雰囲気です。
戦争が始まり、昭和１６年頃から食べるものが不足するようになり、給食も、続けられないところが多くなってしまいました。
昭和１９年には６大都市の小学生児童約２００万人に対し学校給食を実施しました。
昭和２０年に戦争は終わりましたが、食糧不足は続いており、その頃の小学６年生の子どもの体は、今の４年生の子どもの体と同じくらいでした。
昭和２１年(1946年)に、文部・厚生・農林三省次官通達「学校給食実施の普及奨励について」がだされ、１２月２４日、東京・神奈川・千葉で学校給食が開始されました。
現在、１２月２４日は給食がありませんから、１ｹ月後の１月２４日から３０日までが、学校給食週間とされ、特別メニューが出されるなどしています。
昭和２２年、全国都市の児童約３００万人に対し学校給食がはじまりました。アメリカから無償で与えられた脱脂粉乳が使われ始めました。
昭和２４年、ユニセフから脱脂粉乳の寄贈を受けました。
昭和２５年(1950年)、アメリカ合衆国からの小麦粉を使い、８大都市の小学生児童対象の完全給食がおこなわれルようになりました。
昭和２６年、国庫補助による学校給食の継続を要望する運動が全国で繰り広げられました。
昭和２７年、 小麦粉に対する半額国庫補助が開始され、４月から、全国すべての小学校を対象に完全給食がはじまりました。
昭和２９年(1954年)、学校給食法が施行され、給食は教育の一環として、食事についての正しい理解や望ましい習慣をはぐくみ、学校生活を豊かにし、明るい社交性を養うことなどを目的に、全国で行われるようになりました。
昭和３３年(1958年)、文部省管理局長より「学校給食用牛乳取扱要領」が通知され、脱脂粉乳が牛乳へかわりましたが、完全に牛乳に変わったのは、しばらく後になってからです。
昭和３８年、脱脂粉乳に対する国庫補助が実現しました。ミルク給食の全面実施が推し進められました。 
給食のパンといえば、コッペパンと決まっていましたが、昭和３０年代の終わり頃から、揚げパンなどの調理したパンが給食で使われるようになりました。
関東地方を中心に、ソフト麺が給食で使われ始めました。袋を開ける感触が、未だに忘れられないという方も多いようです。
昭和４６年、体育局長通知「学校給食の食事内容について」が出され、標準食品構成が示されました。
昭和５１年(1976年)米飯給食が開始されました。コッペパンの時代と比べてメニューの種類が増えてきました。
ビンに入った牛乳から、パックに入った牛乳に変わりました。透明な三角の容器に入った牛乳も飲まれていました。牛乳の容器からも、時代の移り変わりをとらえることができます。
平成６年、平成５年度の米の不作のため、学校給食用に自主流通米が供給されましたが、これは異例のことでした。
平成８年、病原性大腸菌O157による食中毒死事故が起こりました。
平成１２年、自主流通米が使用できるようになりました。
戦争の頃と比べると、豪華なメニューとなっています。栄養バランスもよく考えられた、おいしい給食が出されるようになって現在にいたっています。
感謝の気持ちを忘れずに、残さずに食べてほしいと思います。
現在のメニューの詳細は、「毎日の献立」をご覧ください。
